1.准备材料
2.花生米放微波炉里叮一分钟,拿出来搅拌一下,再叮一分钟,如此反复,共计四分钟(查看下,如果花生已炒好可提前停止)
3.花生是否炒好的判别标准:对比图中三颗脱皮花生,中间那颗白色的为未烤过的,另外两颗微微发黄的便是炒好的
4.烤好的花生晾十分钟
5.取适量面粉,微波炉叮两分钟
6.平底锅加适量白糖
7.炒糖稀:加入少量清水,煮沸,转小火慢熬
8.糖水出现大泡泡,用勺舀出一点糖水倒下,糖水形成一条连续的线时,糖稀熬好
9.倒入烤好的花生,搅拌一下,使花生全部裹上糖稀
10.分次撒入烤好的淀粉,关火,并快速搅拌,使花生全部裹上淀粉并粒粒分明
11.糖霜花生做好了
12.开始享用吧!
13.再秀一下照片
1.微波炉烤花生一步,如何分辨有无烤好,见第三步;
2.淀粉也可以用无水无油的炒锅炒熟;
3.放淀粉主要是因为裹了糖稀的花生太黏,会全部粘到一起,裹上一层淀粉便会粒粒分明,并且满足了审美需要,哈哈;
4.淀粉可以稍微多准备些,用不了其他地方还能用;
5.小伙伴们不要担心所有材料都写的“适量”会控制不好,熬糖稀时糖水比例决定熬制时间,淀粉的量则决定了糖霜厚度,只有保证糖稀熬好、淀粉足够使花生粒粒分开就不会失败。